De kunst van het hamsnijden
The Cortador Academy

The Cortador Academy werd opgericht door Joka in samenwerking met Maestro Cortador José. Het is de eerste en enige school in de Benelux voor het aanleren van het professioneel met de hand snijden van ham en de volledige kunst en traditie eromheen.

Wat zijn cortadores?

Cortador de jamón is een Spaanse term die letterlijk ‘hamsnijder’ betekent. Een cortador is gespecialiseerd in het snijden van flinterdunne plakjes ham. Hij werkt met exclusieve hammen en hanteert professionele snijtechnieken. In Spanje is een ambachtelijk gesneden ham een delicatesse. Deze traditie begint nu ook meer en meer bekend te raken. Bij de academy maken wij het verschil door de hoge kwaliteit en de kennis van de hammen waarmee we werken uit Spanje, maar ook uit Frankrijk, Italië, België, Portugal, … Daarnaast de unieke selectie en verdere ontplooiing van onze cortadors tot artiesten met passie voor hun job.

Waarom deelnemen aan de academy?

In The Cortador Academy wijden we u graag in tot de kunst van het hamsnijden, volgens de authentieke Spaanse traditie. Maak alvast even kennis met wat deze cortador-opleiding u te bieden heeft. Hebt u interesse om de opleiding te volgen of wilt u meer weten over The Cortador Academy? Neem dan gerust contact op.

Boek uw cortador!

The Cortador Academy van Joka is een hechte groep van cortadores die elk event stijlvol opwaarderen in de échte Spaanse sfeer. Elke cortador is als het ware een kunstenaar met elk hun eigen artistieke signatuur. Als u een cortador wilt boeken voor uw evenement, kan u dit doen via onze reservatiepagina.

Beste gebruikers, deze site bewaart cookies op uw computer. Het doel is om uw ervaring op onze website te verbeteren en u tegelijkertijd meer gepersonaliseerde diensten aan te bieden.

Als u meer informatie wilt over de cookies die wij gebruiken, raadpleeg dan ons Privacybeleid. Door cookies te accepteren, stemt u in met het gebruik ervan. U kunt de instellingen van de cookies ook aanpassen. Als u weigert, worden uw gegevens niet bijgehouden wanneer u deze site bezoekt. Er wordt slechts één cookie gebruikt in uw browser om uw voorkeur dat u niet gevolgd wilt worden te onthouden.
Alles weigeren
Instellingen aanpassen
Sta alles toe